都说美食是一种载体，它承载着人的情感和回忆。11月24日，2019我国（广州）世界纪录片节携手轩尼诗、广州四季酒店为各位观众、吃货们发明了一场风趣的美食回忆——“看见味觉·观影沙龙”。
《舌尖上的我国》、《风味人世》美食参谋、闻名美食家闫涛，我国（广州）世界纪录片节常务办公室代表丁志钊，广州四季酒店中餐行政总厨、米其林一星餐厅愉粤轩主厨麦志雄及各位媒体和影迷们齐聚一堂，在广州四季酒店共赴一场集美食+美酒+大片的视觉与味觉盛宴。
在温暖的灯光下，伴随着浓郁的轩尼诗酒香，纪录片《米其林星星--厨房里的奇闻轶事》放映。世界各国的十多位米其林名厨，以及饮食作家、饕客言传身教，紧凑高压的厨房环境和精美可口的美食，揭开了通往尖端星厨背面不为人知的隐秘。
以人的视点调查和了解纪录片
“咱们看纪录片除了重视它的特别技法，更应该垂青它的内容价值。咱们要以人的视点了解纪录片，而不能只以功能性的方法去解读。”
--闫涛
闫涛致辞
广州是美食之都和纪录片之都，这为影飨会的诞生供给了营养。咱们对美食的审美是需求时刻去沉积的，当个人在审美上支付的时刻本钱越大，他的美食认知和考虑就更老练。
“影飨会的建议可以添补美食纪录片的空白，让更多人可以正常的看到全世界优异的著作，给更多的优异本钱供给孵化的渠道。”
看完《米其林星星--厨房里的奇闻轶事》闫涛说道：“这部影片打破了咱们对米其林的形象认知，它看着烦闷，但内涵价值是巨大的，纪录片实质上是讲着人的故事。假如纪录片太重视技术，就很简单忽视艺术性的东西。纪录片的实质是讲故事，而一切的故事都指向人，它给我供给正确了解社会的视点，教咱们调查和思辨。”
米其林构思之旅
有近30年粤菜烹饪经历的麦志雄说：“我来自江门，别称五邑，具有风味多样的特色美食，传统粤菜为我供给了坚实的创造根底，这次把家园食材融入到酒店餐厅的精美菜肴，契合米其林美食的构思与人文价值。”
此次麦志雄特意依据活动主题及本身美食文化背景，与闫涛一同研发了一套美食菜单
麦志雄共享心得
此次麦志雄特意依据活动主题及本身美食文化背景，与闫涛一同研发了一套美食菜单
都斛菜花浸东星斑卷
这道菜的构思来自于一次轩尼诗的干邑美食之旅，干邑小镇上的餐厅里厨师把椰菜花用松露刨来刨成薄片浸在汤中，获取一种植物的芳香，在悠远的东方，广东人也喜欢吃椰菜花，个中的上品首推五邑区域的都斛菜花，其枝干松懈而滋味清甜，调配东星斑鱼汤表现了东西方饮食文化的异曲同工之妙，佐一杯加冰的轩尼诗X.O，让这种清雅愈加隽永漫长。
杜阮凉瓜酿澳洲和牛
凉瓜和牛肉的爱情是粤菜的一段姻缘，无论是汕头牛肉火锅里的凉瓜汤底，仍是广府小炒里的凉瓜牛肉，微苦甘凉的杜阮凉瓜声称南粤凉瓜的极品，调配牛肉的油脂香气，使得口感稳健丰满，选用果香浓郁的轩尼诗V.S.O.P来衬托，就完成了味觉体会的一个美好组合：否极泰来。苦是日子的诱导，甜美来自美酒的
猪网油焗黄油蟹
黄油蟹是五邑区域的名产，以油香糕肥而闻名，用猪网油包裹起来焗的妙用在于两种不同的动物脂肪相可以交融提高，并且猪网油可以封住螃蟹的香气，让油脂香愈加丰满，这般浓郁口感调配轩尼诗X.O，可以进一步诱宣布黄油蟹里那诱人的坚果香气。
