今日不发案牍
发发美食
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shi dan la
是蛋啦
“是蛋啦”出自广东话“是但啦”，意思是随意啦、无所谓。这让我想起食材里的鸡蛋，每逢不知道要吃什么，不清楚自己这种菜鸟级的厨艺，能捣腾什么的时分，鸡蛋的巨大形象便跃然而出。
作为最简略下手的食材，再怎样“是但”搞都不会太难吃，并且做法变化无常，既可独挑大梁做主角，又能和其他食材共处甚欢。
手头一本日子美学家蔡颖卿的照料笔记，就将鸡蛋比作厨房这一剧场里的仙女下凡——“每一位导演都会想要自己手中随时有这样的艺人：长相好、特性亲和、特征又足。”
而我，在悄悄击打这颗鸡蛋的时分（鸡蛋OS：是谁~在击打我窗~），似乎敲开了一个照料的国际，敲醒了我本来昏昏欲睡的早晨……
是蛋黄油撒点野
这是一道最简略的炒蛋
简略到有点不好意思
只好把配料和最终撒香料的动作
都放进菜名里
but！
便是它
让我燃起了莫名的期望
至少他人问起“你会煮饭吗？！”
我能够骄傲地答复yes！
并且最厉害的是炒蛋
（潜台词：其他什么都不会）
蛋液参加少许牛奶充沛拌和
10g黄油将热好的平底锅抹个均匀
调到最小火，再倒入蛋液铺匀
用锅铲从边际往中心推
还没彻底凝结就必须关火了
用余温让炒蛋呈现出
轻轻湿润的感觉
最终这个撒的动作
来自一瓶全能的归纳香料
混合海盐、黑胡椒、芥末籽、咖喱、香芹
闻起来香，吃起来更香，怎样拍都美观
再配一杯鲜牛奶
完美。
有了“基本款”
就能够开端加料了
是蛋红配黄
黄油炒蛋+樱桃小西红柿
其本质是“西红柿炒蛋”的逗号版：“西红柿，炒蛋”
是蛋无花果
黄油炒蛋+新鲜无花果
对半全部，挨着一放，很带节奏
视觉上就特别解腻
是蛋加个菜
黑松露炒蛋+抱子甘蓝 / 培根
小甘蓝淋上橄榄油拌和均匀
海盐与黑胡椒调味，送进烤箱便可
抛开烤箱，换成各种水煮蔬菜也相同健康
除了“左邻右里”结构
还能够试试“上下铺”结构
是蛋上下铺
法包切片+炒蛋+菠菜
下铺用面包机烤香的全麦面包
中铺放炒蛋本尊
上铺水煮菠菜
菠菜的新鲜水分润泽了口腔
吃起来十分舒畅
是蛋夹火腿
菠菜能够换成芦笋和生火腿
上下铺的方位不用固定，勇敢地打破圈层壁垒吧
早晨匆匆忙忙赶上班
又想具有十五分钟的私家早餐时间
这坨蛋蛋可谓功不可没
15min，刚好能够听一期“得到”
或许考虑一下人生
横竖，用一张餐桌，找回自己的节奏就对了
照料制造 / 图片及版式规划 / 撰文伦子
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