跟着现在社会的开展，咱们正常的生活水平的进步也导致人们关于生活品质有了更高的要求，就比方现在盛行吃海鲜，一个原因是收入变高了想要进步生活品质，一个是现在河流污染严峻，河鲜的出产值不高，所以才逐渐淡出人们的视野。可是在乡村里边，河鲜仍是饭桌上的甘旨佳肴，关于朴素的乡村人来说，那些价格昂贵的海鲜，还不如河滨抓的小鱼下饭。今日小编就给我们讲讲乡村常见的3种“河鲜”，第1种滋味苦，曾经没人吃，第3种要晾干。
1. 鰟鮍
这种鱼不管是在河流里仍是池塘又或者是一些水田里都有存在，也是乡村人的家常菜之一，不过在曾经的时分，这种鱼可是没有人吃的，根本原因是因为这种鱼吃起来有股苦涩的感觉，那个时期水草丰茂，各种鱼类不计其数，口味好的鱼多得是，这种鱼天然也就没有人吃。可是跟着河里能见到的小鱼越来越少，鰟鮍这种鱼也被农人搬上了饭桌，其实之所以说它吃起来苦涩，也是因为在整理鰟鮍的过程中无法将它的内脏彻底整理洁净。假如抛去苦涩的滋味，鰟鮍的滋味仍是十分新鲜的，只需求简略油炸，放点青椒爆炒一番，十分甘旨！
2. 麦穗鱼
这种鱼便是乡村许多人的挑选之一了，尽管只要指头巨细，可是这种鱼摸起来十分有肉感，在我国许多区域都能见到，与鰟鮍相同，许多区域都能看到它们的踪影，这种鱼吃起来没有鱼腥味，肉质细腻，有种鲫鱼的感觉，可是却不必像吃鲫鱼那般当心谨慎，这种鱼别看个头小，可是多预备一点，下锅熬成汤，可是十分鲜的，还可以终究靠油炸爆炒的方法来制造，两种口味都适当的好。
3. 刺鳅
刺鳅别号钢鳅、刀鳅、石锥等，散布我国各大水系，一般生计在水草较多的浅水区域，仅仅它关于水质的要求较高，尽管许多区域的环境都合适它生计，可是污染比较严峻的区域是见不到它的，所以现在河流等水源污染严峻，现在刺鳅现已逐渐消失了。被称为刺鳅也是因为它的背上有着一排刺，在抓的过程中仍是要当心的，尽管外表上看起来不咋地，可是十分好吃，便是制造之前需求先将刺鳅除掉内脏，再洗洁净抹上盐风干。比及吃的时分能用来煲汤，不光有嚼劲还十分鲜，比起鱼肉愈加细腻。
