三不五时吃点黑米对身体也蛮好，除了熬成粥，黑米也能做蛋糕，不必再别的加面粉，也不必烤箱，好吃不上火，在家就能轻松做。
所需食材：黑米120克（请提早12小时泡发），鸡蛋3个，纯牛奶40克，白糖20克（随个人口味自行调整）；别的还需求30克无气味食用油（我用的玉米油）。
将鸡蛋蛋清蛋黄别离，蛋清入无水无油的容器中；蛋黄连同泡好的黑米（需求沥干水分），纯牛奶，玉米油，一同入照料机，打成细腻顺滑的米糊。
我照料机不给力，打不了太细腻，里边还有小颗粒，这会影响制品的颜值和口感（滋味仍是很好的），但木有方法只能这样，今后条件好点儿换个照料机，这次乃们就将就看吧~
白糖分三次参加蛋清中，用打蛋器打至能提起一个坚硬的小勾儿即可。三次加白糖分别是：起大泡；大泡变密布小泡；呈现纹理。
打好的蛋清，先舀三分之一进米糊里，像炒菜相同，由下往上轻捷的翻拌均匀。
拌好后的米糊，倒入剩下的三分之二面糊里，持续翻拌均匀。
拌好后的米糊，倒入模具（6寸），轻震几下。
冷水上锅，上蒸汽开端计时，蒸30分钟，关火；关火后不忙揭锅盖，虚蒸5分钟。
取出后马上倒扣散热，放凉后即可取出食用。家里啥都粗陋，我便是这么散热的，别笑话我~
切全部，吃吧！能够淋点儿克己的酸奶（做法曾经讲过）。黑米很香，好吃又健康，蒸的还不上火哟~
喜爱的小伙伴能够试试的，以上。
