此菜2块钱买一包，拌一下就吃，酸辣爽口，全家都爱吃！超下饭
绿豆芽能够说是最廉价的一种食物了，就和白菜相同的廉价，由于豆芽是很疏松的，所以每次一买便是一大袋，假如在超市买，则是一包包的买，也廉价，才2块钱一包，很廉价，菜市场的会更多，更新鲜。所以我偶然会买上一些绿豆芽吃，除开和木耳一同做成瘦身菜之外，偶然我还有将绿豆芽独自的凉拌着吃，这样的绿豆芽，红红的看着更有胃口，而且凉拌绿豆芽吃起来更脆一下，不会特别软，吃起来也是酸辣爽口的。
而且凉拌绿豆芽的卖相也是超级高，晶莹剔透的，看着就很好吃。而且仅仅靠卖相，就能全家都爱吃了，假如这时候有一碗米饭一同拌着吃，那么吃起来就超级下饭，让人吃了还想吃。而且凉拌绿豆芽烹饪的方法也简略，将调料和豆芽用筷子拌一下，咱们就能够吃了，能够说是适当简略了，你们能够试试看。不必过多食材以及资料，就只需几分钟就能搞定。
【凉拌绿豆芽】
咱们只需要预备绿豆芽、辣椒碎、白糖、葱花、蒜、香醋、生抽、香菜。绿豆芽要买没有烂根、烂尖的；而且豆粒要是丰满的；其次水分折断断面，没有水冒出的，反之就不要买。而且必定要闻着没有异味，不能太白了。接着买上一些香菜、蒜就能够开端着手做菜了。
【具体进程】
过程1：拿出几瓣蒜，逐个用手剥掉皮之后就将蒜碎末，放在一旁。接着拿出葱，先洗一下，然后切掉根，剩余的部分就切成葱花。然后预备一个碗，在碗中倒入2勺辣椒碎、半勺盐、半勺鸡粉、半勺白糖，接着放上葱和蒜，紧接着在锅中烧上热油，淋在辣椒碎和葱蒜上。然后拌和均匀，倒入2勺醋、2勺生抽，再次拌和均匀就备用。
过程2：接着将绿豆芽拿出，先放在水中仔细的清洗洁净之后，就在锅中倒入水，开大火烧，烧到锅中的水开了，就下绿豆芽焯，焯水上2分钟之后，绿豆芽也就差不多熟了，这时候就能够快速捞出，而且用冷水冲一下，沥干水分后备用。
过程3：将沥干水分后的绿豆芽放入大碗中，接着将早已预备好的凉拌汁倒入绿豆芽中，而且洗上一些香菜，切碎之后放入碗中，然后带上手套，将绿豆芽和调料汁一同抓匀，比及悉数抓匀之后就能够上桌吃了。
一份酸辣爽口的凉拌绿豆芽就做好了。绿豆芽焯水之后再过凉，这样就能确保绿豆芽的脆了，吃起来也就更甘旨不少，开胃也下饭。所以我们偶然完结能够拌上一碗吃，七八分钟就能够做好，而且也只需简略的一拌，轻松就能够搞定。
