近来，北京市商场监督办理局发布了食物安全监督抽检信息（2019年第47期），12类食物939批次样品中，不合格样品有12批次，其间8批次为食用农产品，问题类型包含农兽药残留、微生物超支、重金属超支等，触及永辉、沃尔玛等大型商超和汉拿山等餐饮企业。
有学者承受南都记者正常采访时表明，大型商超一般都有自己的供应链和供货商准入规范，呈现不合格食物的状况值得重视，这露出出了供应链存在必定问题。
沃尔玛、永辉又被点名
北京市商场监管局最近的这份布告中，永辉和沃尔玛榜上有名。标称衡山湘宏食物有限公司出产，北京永辉超市有限公司顺义后沙峪空港分公司运营的麻辣腊肠，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食物安全国家规范。该食物有限公司对查验成果提出异议并请求复检。复检保持初检定论。
北京沃尔玛百货有限公司昌平东关分店运营的鱿鱼，经北京出入境查验检疫局查验检疫技能中心查验，其间镉(以Cd计)不符合食物安全国家规范。该分店对查验成果提出异议，并请求复检。复检保持初检定论。
此前，南都记者对2019年上半年国家商场监管总局和各省级商场监管局发布的食物不合格状况布告进行计算整理，发现在2018年我国快消品（超市/便利店）连锁百强中，永辉超市、华润万家和沃尔玛呈现次数最多，永辉超市旗下多个门店半年内共有72批次食物被布告不合格，沃尔玛则有21批次。
农兽药残留问题杰出
据北京市商场监管局布告，西藏汉拿山餐饮办理有限公司北京万源北路分店运营的菠菜，氟虫腈不符合食物安全国家规范。北京英艳玛丽商铺运营的韭菜，腐霉利不符合食物安全国家规范。东易（北京）超市办理有限公司运营的香芹，甲拌磷不符合食物安全国家规范。北京一品渔乡风俗饭庄运营的鲟鱼，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)不符合国家相关规定。
这并非偶尔现象。南都记者在上述整理中发现，农兽药残留超支问题超越其他品种问题的总和。农兽药大多用于防治植物病害、防治动物感染，这些物质少数残留一般不会引起食用者的急性中毒，但长时间食用会对人体健康发生必定不良影响。
水产重金属污染 餐具微生物超支多有呈现
该次抽检中，水产重金属污染、餐具微生物超支的问题也屡次呈现。北京光芒世纪天天渔港餐饮文娱办理有限责任公司运营的皮皮虾，以及北京柏悦湾餐饮办理有限公司运营的山君蟹，镉(以Cd计)不符合食物安全国家规范。
南都记者查询发现，镉对人体的损害主要是缓慢积蓄性的，长时间很多摄入镉超支的食物或许会引起肾脏缓慢中毒和骨骼损害等。
此外，北京海上三个渔夫餐饮有限公司消毒、运用的骨碟，以及北京福庆楼烤鸭店消毒、运用的小圆盘，大肠菌群不符合食物安全国家规范。
标称广州奥桑味精食物有限公司出产，北京窦店多福居饭庄运营的味精，谷氨酸钠不符合食物安全国家规范。
采写：南都见习记者 林子沛
