马铃薯是咱们常常吃的食物，做法多样，香味浓郁，雅俗共赏。不过，由于马铃薯没有杂七杂八的腥味涩味，与肉类的滋味不抵触，咱们一般把马铃薯当作配菜来烹饪，其实，这是埋没了马铃薯的“才调”，马铃薯作为主食来食用也是十分优异的。
早在2015年，我国就提出，把马铃薯作为农业结构调整首要代替物，让马铃薯成为稻米、小麦、玉米之外的第四大主粮。
马铃薯中富含钾元素，每100克马铃薯中含有的钾元素高达300毫克，堪比香蕉，是20多种常常食用的蔬菜水果中含钾最多的，而咱们都知道，高钾低钠饮食有助于降血压。
此外，马铃薯中还含有丰厚的维生素C和B族维生素。马铃薯中维生素B2含量比大米还高，并且还富含国人简单缺少的维生素B1。
并且，马铃薯中含有丰厚的淀粉和纤维，具有很强的饱腹才能，能够有用推迟胃排空的时刻。
但马铃薯中淀粉含量为8%~29%，比咱们常吃的白米饭、馒头号都要低，并且马铃薯的热量和升糖指数也更低一些，假如把马铃薯当作主食来吃，能够让血糖升高得相对来说慢一点，关于糖尿病人来说，是绝佳的主食挑选。
因而，从健康防病的视点来说，比较于精白粮食为主的饮食，以马铃薯作为主食的饮食习惯，对防备便秘，操控血糖和胆固醇水平，都有很好地效果，对心血管健康有利。
澳大利亚一项科学实验定论显现，马铃薯中含有的抗性淀粉可削减结肠癌危险。由于抗性淀粉在小肠内不会被消化，仍以碳水化合物的方式进入结肠，对结肠起到必定的维护效果。
当咱们在用马铃薯作为主食时，最好的烹饪办法便是“蒸”。主张咱们咱们带皮一同蒸，能够最大极限地保存马铃薯中的养分，还能保存住原有的香味。
假如忧虑单蒸马铃薯没有滋味，吃不下去，能够撒上一点椒盐或许其他调料，或许把蒸熟的马铃薯做成马铃薯泥，盛在饭碗里，当作米饭或许馒头那样来吃。
别的，再加上一些绿叶蔬菜和少数低胆固醇含量的肉类，便是一顿很合适糖尿病患者或心血管疾病白叟的健康的餐点。
各位朋友，你喜欢吃马铃薯吗？你一般是怎么烹饪呢？无妨在下方谈论区留言，共享你的生活经验。
