今年猪价涨的张狂，不知道猪油的价格是否随行就市呢？原本咱们都觉得不行健康的“猪油”，现在价格是不是也让咱们高攀不起了呢？开个打趣，关于三高患者能不能吃猪油的问题，今日再来和咱们一同讨论一下。
关于三高患者来说，没有什么食材是肯定忌讳，饮食上留意坚持科学合理的饮食结构，当然是重要的，但假如是偶然吃点猪油，或许有时分的用少数的猪油做点菜，真的没什么大碍，彻底不用过火忧虑和惊惧。
来简略介绍下猪油这种食用油，猪油归于动物油脂，比较植物油有更高的饱满脂肪酸，含量约在40%左右，而一般植物油中饱满脂肪酸的含量则大都在20%以内，咱们一般以为，比照不饱满脂肪酸来说，饱满脂肪酸是一种更不健康的油类成分，因而，富含饱满脂肪酸的猪油比较植物油，就成了不健康的食材。
但实际上咱们比照数据就会发现，猪油的饱满脂肪酸含量也并不是分外高，而比较猪油和植物油的类型比较，怎样吃更健康，才是更要害的问题。比如说相同的一位三高患者，在炒菜用油时，假如用相同分量的猪油和植物油，那么他摄入的饱满脂肪或许就会多些，或许关于血脂的代谢和调理是晦气的，而假如是炒菜时，由于猪油的滋味比较浓，用量较少，而换成植物油时，用量成倍的添加，这样的状况下，猪油和植物油的摄入量，哪个更会对咱们的三高患者更有利，就很难说了，因而，不管是吃猪油，仍是植物油，都要适量摄入，三高患者偶然吃点猪油，和咱们日常炒菜用的花生油等油脂，没有实质的差异。
不健康的脂质，除了饱满脂肪酸，还有反式脂肪酸，在操控反式脂肪酸方面，猪油是有必定优势的。有生活经验的朋友都知道，食用油在加热时，会呈现冒烟的现象，烟点越低，食用油在加热到必定程度时，转化分解为反式脂肪酸的份额就越多，比较大都的植物油，猪油的烟点更高，因而，在高温用油时，猪油的反式脂肪酸转化率更低，反而愈加安全，因而，有的时分，关于高温烹炸的烹饪方法来说，用猪油比较植物油，发生的反式脂肪酸反而更低。
猪油除了首要含有脂质成分以外，猪油中还含有许多的脂溶性养分物质，维生素E，维生素D，维生素A等一般在果蔬，杂粮中很难获取到的脂溶性维生素养分，猪油都是很好的弥补来历。
当然猪油再好，也并非没有缺陷，其热量高，胆固醇含量高，假如长时间很多吃，关于改进脂质代谢是不健康的饮食行为，一起也晦气于体重的操控。但不管是三高患者仍是其他的状况，吃不吃猪油，还得看个人喜爱，假如原本就不爱吃猪油，简直很少吃猪油的状况，那么不吃也就不吃了，一辈子都没吃，没必要为了吃而吃；而假如的确喜爱吃猪油，喜爱猪油香味的朋友，有时分为了提味儿，适量的在烹饪进程顶用一点猪油，吃一点猪油，只要是适量吃，偶然吃，都不会对健康形成大的影响，彻底不用过火忧虑。
健康饮食虽重要，但咱们的“忌口”，彻底可以是相对的，而不用变成肯定的，均衡养分，坚持饮食的多样化，健康更安全的食材尽量多吃，而长时间吃或许形成身体担负的食材有所操控，适量少吃，搭配着吃，既可以愉悦身心，又能多方面弥补养分，何乐而不为。
