每回到了这个时分，螃蟹都是人们宠爱的美食。其间的大闸蟹，无论是水煮仍是清蒸，滋味幽香而甘旨，让人爱不释口。在秋天的时分食用优点还十分多。
在螃蟹中能吃的当地，先是蟹肉，蟹肉的营养价值很高，依据这个部位的营养成分来看就能够高达19%左右的蛋白质，而瘦身人群关怀的脂肪部分，其间只要0.9%。
假如我们想要弥补蛋白质的话，那么蟹肉便是一个好的当地。我们在吃的时分，无妨在蟹肉都吃洁净了，假如是螃蟹的腿，肉欠好弄还能够用螃蟹的尖往外，营养成分都很高。
别的，关于心血管健康欠好的人群，蟹肉也是能够适量吃的，这是由于蟹肉里边含有许多的不饱和脂肪酸，在这点上能够跟深海鱼相媲美，适量的吃点有助于心血管的健康。
后是蟹膏或者是蟹黄，蟹膏跟蟹黄中也有人体所需求的必需脂肪酸，尤其是亚油酸、花生四烯酸的成分，里边的亚油酸成分仍是比较高的。但不利于人们的是里边的脂肪、胆固醇成分，在一个螃蟹里边，蟹黄跟蟹膏的部分，三高人群仍是要特别留意的，尽量少吃。
别的，还要提示我们的是，在螃蟹中有4个部位一口也不要吃了。
1、蟹腮：蟹腮是许多人都知道不能吃的螃蟹部位，这是由于螃蟹跟其他动物相同也是要呼吸的，而它们呼吸所用的当地便是蟹腮，蟹腮既能够协助螃蟹呼吸，但这个部位也是用来过滤水里边的杂质等有害物质的，在这个当地或许会有泥土、沙子等成分。
所以，我们在吃螃蟹的时分，这个部位是不要能吃的。而且，在做螃蟹之前，我们还要留意清洗下螃蟹，假如螃蟹的贝壳很脏，还能够用小刷子清洗。
2、蟹肠：
蟹肠在螃蟹的三角区域，这个部分也有许多螃蟹的排泄物，我们也不要容易的吃。
3、蟹胃：
蟹胃在螃蟹的三角区域，其间有个骨质的当地，类似于一个小包，便是螃蟹的胃部了，这个当地也是不主张我们吃的。
4、蟹心：
蟹心是螃蟹的六角板部位，假如是有蟹黄的螃蟹，蟹心的部位便是在蟹黄的中心，我们在吃的时分能够看到，也不要容易的下嘴了。
