“不喜欢的可以不吃，但你至少试一试”“吃多少拿多少”，持这些观念的教师，实践这样理念的幼儿园咱们可以承受吗？（视觉我国/图）
（本文首发于2019年10月3日《南方周末》）
我在丹麦做教育调查的时分发现，几乎没有见到隔代育婴的现象。更为灵敏的产假组织，合作完善的社会托育体系，可以照顾6个月以上的婴儿，让每个家庭都可以根据本身的状况作出挑选，让爸爸妈妈可以统筹工作和育婴。
在丹麦，成年人能让6个月大的儿童为自己作出挑选，这让我国的同行和爸爸妈妈感到十分震动。
拜访幼儿园时，我看到三个1岁不到的孩子坐在就餐椅上，和两位幼儿教师一同围坐桌前，除了教师手上的一把餐刀，再无其他餐具。食物放在桌上，教师拿用餐刀切成小块，再顺手往小孩嘴边投递，孩子来不及吃下去的食物块则堆在他们面前，任由孩子挑选后抓握着往嘴里塞。
不到1岁的孩子，抓握要耗费许多时刻和力气，十分困难抓到食物块又送不到嘴巴里，只能往头顶、往脸上、往身上送。
教师们高兴快活地一边聊着天，一边渐渐切食物，时而回头对着孩子笑笑，把食物块递到孩子嘴边让他们啃啃，有时也往自己嘴里添补，不敦促不纠正，整个就餐的气氛十分轻松愉快。
大一点的孩子不再需求就餐椅，他们和教师一同围坐在长桌前，有了归于自己的一套塑料餐具——杯子、勺子和碗。食物都现已切成片状、条状和块状，放在各种碗盘里，仍是丹麦人天天吃的面包片、胡萝卜条、肉片、牛奶等等，各种调味酱也毫不含糊，由孩子们按需自取。我后来才知道，西方饮食中的各种酱汁，在丰厚食物滋味的一起，能协助下降用盐分调味的依靠，然后削减盐分的摄入，有利身体健康。
我国的同行和爸爸妈妈问，咱们的幼儿园都只给孩子吃糊状食物，他们的食物切这么大块，不怕孩子噎着？假如孩子们自己选，那些食欲欠安，不爱吃东西的孩子怎么办？不得天天挨饿？孩子只爱吃某一种食物，偏食怎么办？这么吃东西衣服必定很脏，换不换啊，换了衣服谁洗？
咱们的幼儿园必定不能这么干，家长们必定满是忧虑和诉苦，然后教师们必定也有各种忧虑焦虑。
是啊，“不喜欢的可以不吃，但你至少试一试”“吃多少拿多少”，持这些观念的教师，实践这样理念的幼儿园咱们可以承受吗？咱们乐意给予不到1岁的婴幼儿挑选的权力吗？咱们是否信任小小孩能为自己作出合适的挑选？
事实上，看似放松的挑选背面有许多故意尽力。丹麦从婴幼园的孩子开端进行食育，我看过刚开端握笔的小小孩，就在用水彩笔涂鸦时画了一个食物金字塔，尽管他的言语还不流通，但我却大致听理解他在喃喃要多吃什么少吃什么。幼儿园和家庭供给高度一致的食物，生冷烤煮，与中餐杂乱的调味料和制造比起来，丹麦人在吃上花的时刻心思真是太有限了，一辈子也就这么简简单单吃过来了。他们早早地奉告孩子什么是健康的饮食，从家庭到幼儿园供给的是早现已习以为常的健康生活方式，供给各种健康的食物，所以，不只是他们信任，孩子也的确可以作出有利于自己的挑选。
又由于在孩子生长过程中，糖分的过度摄入导致血糖水平常常动摇，简单形成攻击性、懊丧、多动等行为问题，丹麦人关于孩子的糖摄入办理很严厉，依照主张一周只吃一次，一次一颗，仍是那种不粘牙的橡皮糖，滋味也甚是乖僻，不怎么甜。提到乖僻，从丹麦带回的伴手礼一般便是这种糖块，色彩越深滋味越是难以言说。
我因而理解了丹麦式教育的平衡，不是放纵不论，而是营建活跃的环境、给予指导性的常识、供给正确的选项，然后让孩子自主挑选和开展。想想咱们精心制造的各种没有面貌的糊糊，咱们挖空心思地练习有规则地大小便，咱们以为孩子从吃喝拉撒睡到学习开展，都必须由大人做主和直接料理。
咱们这些大人从不信任懵懂的小儿能为自己作出正确的挑选，不信任他们可以自我觉知和自我调适，咱们要经过高度操控以取得百分之百的安全，要将儿童置于大人全方位的规训之中不断干涉，不断地把咱们所以为的更有价值的、更好的强加给他们。而这，是我作为教育从业者最想改动的工作。
（徐莉，湖北省武昌试验小学教师，首届荆楚教育名家）
