原标题：这些低价燕窝你敢再吃吗？
天上没有掉馅饼的事，低价无好货！这样的说法，或许人人都懂、人人都能说上几套。
但是，有时在小廉价面前，有些人仍是迷失了方向，为了小廉价捡了芝麻丢了西瓜。乃至，走上了上当受骗的路子。
之前某位女士，由于图廉价，购买6.5元/克不到的廉价燕窝，买的数量还不少，回到家将燕窝泡开后，竟发现泡燕窝的水比较污浊，且许多小碎掉落，炖后基本无蛋清味，苦的无法之时，只需找了相关组织协助处理，悲催啊！
最终才知道，该燕窝竟然是运用琼脂、猪皮或银耳制造而成，根本无燕窝的营养价值百科地点！然后愈加阐明一个道理：“廉价无好货，好货不廉价”。
燕窝有哪几种呢？
【琼脂假燕窝】
系用琼脂参加调合剂的假制品，呈片块状。外表黄白色或黄色，略通明，具光泽。水浸后先散成碎片状，逐步化成颗粒，不胀大。
【银耳假燕窝】
系用银耳的子实体经枯燥后制成细碎粒状，加上鸡蛋清调匀的枯燥品，呈散碎的小片状或不规则的小块状。外表黄白色或淡黄色，略通明，稍具光泽。水浸后稍胀大，弹性差。
【猪皮假燕窝】
系用猪皮经油炸或炒后，制成细碎粒状，加上鸡蛋清调合的枯燥品，呈散碎的小块，颗粒状或加工成半球形。外表黄白色或淡黄色，粗糙、略通明，稍具光泽。水浸后稍胀大，似海绵状。
【用淀粉加工的假燕窝】
系用淀粉加工的燕窝仿制品，呈长条形或不规则形块状。黄白色或淡黄色，外旁边面粗糙，角质样，内旁边面网络状。水浸后稍胀大，具胶性。
【豆粉假燕窝】
系用豆类面粉加工的燕窝仿制品，呈长条或丝瓜络状。外表黄白色或棕黄色，稍具光泽。水浸后稍胀大，略具胶性。
【植物枝叶假燕窝】
用栽树枝叶加工的假燕窝，呈圆形或椭圆形的团块状。外表黄绿色或棕褐色，粗糙，显着可见茎及叶等物。
以上假燕窝，近两年较为少见了！
怎么选择燕窝？
纹路明晰
色泽带通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹路明晰而粗细纷歧，越密越好。燕窝内部的囊丝凌乱而松懈。
避免刷胶增重
优质的燕窝大多通过拔毛工序，丝与丝之间有显着的缝隙。尽管说燕窝越密身越好，但肯定不是密不透风的。刷胶的燕窝，外表反光，而密实。不光影响质量，一同添加燕窝的分量。
盏大扎实
尖端的燕窝的形状要完好，大片（大约三个手指跌在一同），假如燕子在屋的横梁上筑巢，燕窝会成船形，假如燕子在墙角筑巢，燕窝会成三角型。内部丝丝清楚。其他，也有加工完，成条型，和饼型。
泡发率
少数幼毛
燕窝泡发后，会看到少数的幼毛，若发现无细毛又极端洁净，那很或许通过人为漂洗。
滋味带腥
天然的燕窝，会略带点腥味，湿水泡浸之后，腥味更浓郁。假燕窝如猪皮，因通过油炸，即便有蛋白作中和，也难盖其油味。其他如海藻，不光无燕窝蛋白香气，并且带有浓郁海藻味。而有些通过化学剂加工的燕窝，经浸炖后都会带有化学剂滋味，要加倍留心。
外表粗糙
若选择全乾燕窝盏，用手拿起会感觉到燕盏粗糙，并且特别爽性，会刮出动静，简单碎烂，而加工的燕窝於外表搽上物质，较为乾身及厚身，但仅仅「皮乾肉不乾」，不光很难折断，富弹性，浸出来的水分显得混浊，乃至呈现气泡。
色泽纷歧
由于每只燕子所吃的食物不同，所以它们的唾液色彩亦会不同，故每片燕窝上的色彩深浅纷歧。
总的来说，好的燕窝要燕丝细而密。形状的大为好，带少量腥味，手感干爽（坚持微少水分）有小量细毛，燕角比较细。其他燕窝有深浅、光暗之分，这是由于燕子不会每天都吃纯白色的食物，所以它的唾液不会是纯白色的。
怎么区分假燕窝呢？
五过程看、闻、泡、拉、炖：
由于燕窝的价格较高，因此有不少伪劣、掺假的产品混于商场，常见的冒充资料有：鱼骨、木薯粉、鱼胶、猪皮、银耳等，作假办法上有涂胶、染色、灌水等。
看
燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝。便是拿燕窝对着光源看，正常的燕窝不是密不透风的，由于在燕窝人工挑毛的过程中，会有一些缝隙构成，这些缝隙本来都是燕子细毛或其他一些杂质，所以有缝隙是很正常的，假如太密了也要当心了，有或许有刷胶哟！还有能看到一些小的细毛，由于是人工挑毛不或许肯定洁净，所以会有一些小的细毛留在燕窝里，假如彻底看不到细毛，也很有或许是欠好的燕窝，用化学的办法处理过了，对人体是有害的。一同正常燕窝的纹路应该是一丝丝的，色彩应该是浅灰或淡黄的。
闻
气味特别，有激烈鱼腥味或油腻滋味的为假货。好多人都以为燕窝闻起来没什么滋味，其实真实的燕窝是有滋味的，应该说是一股淡淡的腥味，毕竟是小燕子的口水做的。还有便是会有一种淡淡的木霉味，由于现在的燕窝大多都在燕屋里，所以会有一些木霉味。但一般只需通风后就OK了，泡发后也不会有这种滋味了！
发
发指的便是泡发了，提到泡发，先要了解一个概念，便是发头，指便是燕窝干身时的分量和泡发后的分量比，一般优质的燕窝发头在6到8倍，也便是说假如3克的干身燕窝，泡发后大概在18到24克之间。发头过大的燕窝也不是好的燕窝哦，也有或许采用了化学的办法或是用其他资料制造燕窝。
拉
取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差的，一拉就断的为假货；用手指搓弄，没有弹力能搓成糨糊状的也是假货。
炖
炖当然便是指炖制燕窝了，一般用电磁炉隔水炖20到25分钟就可以了。炖完后会有一股浓郁的蛋白幽香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要目标。假的燕窝是不会有这种幽香的蛋白味的。
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