原标题：狐大医 | 食用螃蟹竟会致死？专家提示：警觉海鲜中的这个无形“杀手”！
什么是创伤弧菌？感染了或许丧身？
文 / 京华卫生 编 / 干玎竹
【搜狐健康】入秋后，很多海鲜连续上市，蟹肥虾美鱼香。北京市卫生健康委员会提示，我们在品味甘旨的一起，也要当心健康风险。鱼类、毛蚶、螺蛳等海产品体内常存留有各种致病性弧菌、甲肝病毒等，若食用时加热不完全，可引起厌恶、吐逆和腹泻等食物中毒症状，严峻者可导致败血症和神经系统疾病。
食源性疾病是指经过摄食而进入人体的有毒有害物质（包含生物性病原体）等致病因子所形成的疾病。一般可分为感染性和中毒性，包含常见的食物中毒、肠道流行症、人畜共患流行症、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。
海鲜中的杀手——创伤弧菌
这是一种散布极广的海洋细菌，天然生计于近海、海湾的海水及海底沉积物中，可从海水、贝壳类及海鱼体内分离出来。创伤弧菌致病也以夏日为多。患者一旦感染，常急性发病，通常在进食后24小时内。患者大多有发热、畏寒、吐逆及腹泻症状。病况展开很快，假如诊治不及时，75%的患者可在入院48小时内发作多脏器功用不全而逝世，因而创伤弧菌还被称为“海洋中的无声杀手”。慢性病伴免疫功用低下者、高龄、糖尿病、血液病患者感染此菌易引发严峻败血症。除经口途径外，创伤弧菌还可经皮肤创伤侵略人体而引发部分感染。
食用海产品可别粗心，食源性疾病这样防备
榜首，在食用海产品、水产品时，一定要处理得很细心，要煮熟、蒸透，要运用高温去杀死食物里的细菌。若食用后呈现了腹泻、吐逆症状，一定要及时去正规医疗机构进行诊治。
第二，到海滨戏水时要做好保护措施，特别是肝功用欠好或许身体有创伤的人，去海滨游玩时一定要特别留意，防止被创伤弧菌侵袭而导致创伤感染。
第三，在处理海鲜时一定要戴手套，防止被扎上然后被弧菌感染。
除了海鲜，还有这些风险的食物
北京市卫生健康委员会新闻发言人高小俊指出，引起食源性疾病的致病因子很多，包含微生物、有毒动植物和有毒化学物质等。常见的微生物有副溶血性弧菌、沙门氏菌等。除此以外，李斯特菌的损害也不容忽视。
或许含有副溶血性弧菌的高危食物包含鱼、虾、蟹、贝类及其制品。人感染后首要表现为水样腹泻和腹部痉挛性痛苦，常伴有厌恶、吐逆、发热和头痛。每年7到9月份为高发时节，人群遍及易感。
或许含有沙门氏菌的高危食物包含鸡、鸭、牛、羊、猪肉，以及蛋、乳等制品。
李斯特菌简单污染即食食物，包含存放在冰箱里的食物，一般人群感染后症状细微，但65岁以上的白叟、免疫缺点人群感染后，易引起脑膜炎、败血症等严峻的并发症，孕妈妈感染后可导致死胎、流产。
防备感染，要遵照世界卫生组织提出的“食物安全五关键”：榜首保持清洁；第二生熟分隔；第三烧熟煮透；第四留意食物的保鲜；第五运用安全的水和食物质料。
北京市现已建立了掩盖453家医疗机构的食源性疾病监测系统，对常见的食源性疾病展开监测 。我们在日常日子中假如呈现吐逆、腹痛、腹泻等症状，特别呈现剧烈腹泻、或许血便等要及时就诊，且不行自行服用止泻药和抗生素。
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