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软炸鲜蘑的做法和食材用料及健康功效

  
2017-09-19 03:21:48  阅读:4064+ 来源:本站原创 作者:杜德伟

健康功效

蘑菇:平肝、健胃、增强免疫力

食材用料

蘑菇1瓣(2人量)相克食物鸡蛋1个相克食物
面粉适量 玉米淀粉适量
1小勺 椒盐+辣椒面4:1

软炸鲜蘑的做法

  • 1.把蘑菇撕成条状,备用。锅里烧开水,放一勺盐,水开后把蘑菇焯熟(开水放盐可以杀死蘑菇细菌,也可以使蘑菇颜色更加清亮!)

  • 2.水开焯一分钟捞出过凉水,用手把蘑菇水分挤干(这样炸的时候不容易溅油),备用!

  • 3.现在开始准备面糊,打一个鸡蛋放小碗,加入面粉,玉米淀粉适量,加少许盐,加水搅拌均匀(也可以根据个人口味加入五香粉,孜然。我为了使蘑菇炸出来颜色更亮,更有卖相,所以只加了盐),然后夹一块蘑菇放碗里,面糊裹住蘑菇不往下滑,说明稀稠就可以了!可以开炸了!

  • 4.锅里烧少半锅油(这个看你蘑菇多少倒油,多了就有点浪费),油八成热就可以炸了!先慢火炸一遍!第一遍蘑菇颜色发浅

  • 5.等所有蘑菇炸完一遍,再开始炸第二遍,炸成金黄色,就可以啦!(有喜欢吃酥脆一点的,可以多炸会)

  • 6.蘑菇盛碗,稍微晾一下!

  • 7.现在可以开始准备椒盐(花椒面加盐,也可以加五香粉或者炒熟的芝麻,再来点孜然,更美味),里面加点辣椒(按自己喜好放)。摆盘,撒椒盐,妆扮一下,就可以完美出镜啦!

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