原标题：芹菜根千万别扔了！用它医治高血压，只需这么做……
芹菜，一种物美价廉四季皆青的常见蔬菜，不光富含不溶性纤维、钙、镁、钾元素和胡萝卜素，仍是B族维生素和维生素C的优异来历。
《本草推陈》中记载芹菜“治肝阳头痛，面红目赤，虎头蛇尾，步行飘摇等症。”除了清肝热降怒火，常吃芹菜还有哪些成效呢？
芹菜优点那么多
1
降压平肝
有动物试验证明，对兔、犬运用芹菜汁后，有显着的降压作用。
临床上，芹菜叶对原发性、妊娠性及更年期高血压也都有不错的作用。
可是，芹菜梗的含盐量特别高，1斤芹菜梗中含有2克的盐，因而假如想使用芹菜的降压作用，烹制时一定要少放盐，乃至能够不放盐。
2
清热解毒
芹菜味甘苦而性凉，所以有清热解毒生津的功用，能够显着缓解由于气候枯燥、上火等引起的口干舌燥。
常常怒火过旺，皮肤粗糙及失眠、头疼的人可适当多吃些芹菜。
3
镇定安神
有试验外表，芹菜籽中的一种碱性成分，对动物有冷静作用，对人体也能起到安神的作用。
有利于安靖心情，消除烦躁，从精力方面辅佐降压。
4
祛除牙菌斑
芹菜里的粗纤维就像扫把相同，不仅能扫掉牙齿上的部分食物残渣和牙垢，还能在咀嚼过程中影响唾液排泄，起到抗菌防龋固齿的作用。
吃芹菜，不要只吃茎
养分学家曾对芹菜的茎和叶片进行过养分成分的测验，发现芹菜叶片中有多项目标超过了茎。
芹菜叶子的烟酸、维生素 B2、维生素 C 都是茎的两倍多，矿物质镁是茎的 3.2 倍，胡萝卜素更是茎的 8.6 倍之多。
中医以为，芹菜叶性凉、味甘、无毒，具有散热、祛风利湿、健胃凉血、清肠利便、润肺止咳、下降血压、健脑冷静的作用，其降压作用远超芹菜茎。
所以，下次吃芹菜千万不要把芹菜叶再丢掉啦。
除了芹菜叶，其实最简单被咱们忽视掉的芹菜根才是芹菜中最有养分的部分。
芹菜根具有清热、利尿、降压之功用，适用于高血压、失眠、气管炎等症。
失眠人群还能够将芹菜根熬制成汤，睡前饮用，可缓解失眠。
芹菜虽好，但任何一种食物单吃都是不能够到达各种奇特成效的，调配其他食物能够让食物的养分价值百科发挥得更大。
芹菜的养分吃法
要想充分发挥芹菜的成效，首先要分清楚芹菜的品种，“芹菜分为西芹、香芹和药芹，假如想到达食疗的意图，最好挑选香芹和药芹。
药芹，也便是一般的我国芹菜；香芹的茎则更细一些，两者的成效挨近。
香芹偏于清肺化痰，药芹偏于平肝利湿。降血糖能够用香芹，调理血压就用药芹。
下面就给我们介绍2种芹菜好吃又养分的做法吧~
01
凉拌芹菜叶
食材：芹菜叶200克，蒜、香油、盐、生抽各适量。
做法：1、将芹菜叶洗净，放入沸水中焯一下，捞出用冷水冲一下，装盘。2、在芹菜叶参加蒜末、香油、少量盐、生抽，调拌均匀即可。
02
芹菜炒虾仁
食材：芹菜茎100克、虾仁50克、花生油15毫升、姜2克、葱5克、大蒜5克、盐1克。
做法：1、将芹菜洗净用菜刀拍扁。2、虾仁去除虾线，芹菜切段，大葱切小块，姜切丝，大蒜拍扁切小块待用。3、热锅放油，放入葱、姜、蒜和虾仁爆香。4、翻炒至虾仁变色。5、放入芹菜炒至断生，临出锅时放入少量盐炒匀即可。
芹菜和香菜相同，都自带一股特别的香味，有人喜爱这种滋味，有人却避之不及。所以，你会假如在两者中选其一，你会吃哪个？
来历 南昌大学第二隶属医院
修改 雒婵 李雅薇
责任修改：
